绿壳蛋鸡,“五黑一绿”,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏是其显着特征,较奇特的是所产蛋为绿色,是一种集**黑色食品与**为一体的世界**珍禽良好!其黑羽高产蛋鸡、麻羽高产蛋鸡产绿壳蛋性能较好,年产蛋260-300,绿壳蛋比率95%左右。大群饲养的商品代,绿壳蛋比率为95%左右。该鸡种具有明显**普通家鸡抗御环境变化的能力,南北均可养殖。 五黑一绿蛋鸡的价值 绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点,含有大量有较高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸,其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和*元素硒、铁等矿物质,其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感较好,鸡肉中各种氨基酸明显**其它鸡种,具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效,且药效**神奇,被誉为“药鸡”。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定**一致鉴定认定该鸡具有较高的营养保健价值,该鸡的研究水平达到了国内同类研究的优秀水平。 现代科学认为,黑色食品营养较丰富,结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继**(*三代食品)之后的*四代自然功能食品,在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。国际饮食界**断言,黑色食品将成为21世纪人类喜爱的自然保健食品。 蛋的价值 绿壳鸡蛋,平均每枚蛋重46克,其蛋绿色,属纯**,蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩,较易被人体消化吸收,含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍,蛋黄比草鸡蛋黄大8%,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级),属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想**保健食品。